Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades están dando la alarma sobre un brote de salmonela relacionado con ostras crudas que ha afectado a 22 estados, incluido Texas.
Lo que sabemos:
Los CDC dijeron el martes que están investigando docenas de casos de salmonela en los que las personas informaron haber comido ostras crudas. La agencia está trabajando con la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. para determinar el origen de las ostras
Según los CDC , sesenta y cuatro personas han enfermado, y veinte han necesitado hospitalización. Dos de ellas se registraron en Texas.
Lo que no sabemos:
Las autoridades indicaron que el número real de personas enfermas probablemente sea mucho mayor, ya que muchas se recuperan sin atención médica ni pruebas. Los CDC indicaron que es posible que no se hayan reportado casos recientes durante el brote, ya que puede tomar de tres a cuatro semanas determinar si una persona enferma forma parte del brote.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
La mayoría de las personas infectadas con salmonela experimentan diarrea, fiebre y calambres estomacales y se recuperan en aproximadamente una semana. Los síntomas más graves incluyen diarrea con fiebre superior a 39 °C, vómitos insoportables y deshidratación. Quienes presenten síntomas más graves deben contactar a su médico.
Cómo prevenir la salmonela
Lo que puedes hacer:
Los CDC sugieren cocinar las ostras antes de comerlas para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
Los funcionarios de salud pública dijeron que usar salsa picante o jugo de limón en las ostras crudas no las hace más seguras, ya que no mata los gérmenes.
