Un chef de Houston está listo para dar el salto de un restaurante temporal a uno físico. Joseph Boudreaux inaugurará oficialmente Boo’s Burgers este sábado 26 de julio.
Ubicado en la Explanada de la Navegación, frente al Original Ninfa’s, la apertura de Boo’s Burgers ha sido un proceso de cinco años para el chef autodidacta. Como informó CultureMap por primera vez en 2021 , Boudreaux se ganó una base de seguidores de culto por sus hamburguesas estrella con una serie de pop-ups muy concurridos que comenzaron en la cafetería del centro, The Tipping Point (posteriormente reubicada en Montrose), pero que pronto se expandieron por toda la ciudad, incluyendo festivales, bares e incluso otros restaurantes como Nancy’s Hustle y Burger Bodega.
La fórmula del chef se ha mantenido simple: hamburguesas caseras con carne molida del rancho 44 Farms de Texas, cubiertas con la salsa ahumada del chef, queso americano, cebolla rallada, pepinillos picantes, tomates en rodajas y camarones, todo servido en un pan jalá de la panadería local Cake & Bacon. También hay hamburguesas con doble carne y tocino.
Para el nuevo restaurante, Boudreaux ha añadido tres platos a la carta. El primero es el Shroom Sammy, hecho con setas ostra fritas, cubiertas con salsa de limón y pimienta, alioli de ajo, pepinillos y ensalada de col con mostaza, todo servido en un pan jalá. Si le parece demasiado atrevido, puede optar por un sándwich de queso a la plancha sobre pan de leche tostado. Las patatas fritas sazonadas, servidas con salsa Boo’s OG (una salsa remoulade estilo cajún), aderezo ranch o alioli de ajo, completan el menú.
Una vez que todo marche sobre ruedas, Boudreaux planea añadir especiales de sándwiches, helado suave e incluso ofertas especiales de “tú compras, nosotros freímos”. No te pierdas las novedades en Instagram del restaurante .
You must be logged in to post a comment Login